食材：苦瓜一根，葱，红辣椒，蒜末，白糖，生抽，盐，醋，香油。
做法：
1.苦瓜、红辣椒、葱洗净，苦瓜去瓤去籽。
2.苦瓜切薄片，葱切花，蒜切末，红辣椒切细丝，备用。
3.将葱，蒜，盐，生抽，香油，醋等调成汁。
4.锅中大量水，把苦瓜进行焯水30秒，去苦味。
5.捞起，过滤掉水分，淋上酱汁，搅拌均匀，装盘，撒上红辣椒丝即可。
功效：清热去火，消炎杀菌。